🍴 Как вы считаете, стоит ли ресторану среднего уровня переходить на местные продукты? 🌟 Вопрос дня: может ли использование местных продуктов питания стать ключом к успеху для ресторана? Мы размышляем о комплексной стратегии поставок и хотим узнать ваше мнение! 💭 ЗА: ✅ Поддержка местных фермеров и экономики. ✅ Свежесть продуктов и уникальный вкус блюд. ✅ Экологичность: меньше транспортировки, меньше углеродного следа. ✅ Уникальное торговое предложение для клиентов, которые ценят "местное". ПРОТИВ: ❌ Высокая стоимость локальных продуктов. ❌ Ограниченный ассортимент в зависимости от сезона. ❌ Необходимость перестраивать меню под доступные ингредиенты. ❌ Риск непостоянства поставок из-за погодных условий или других факторов. 💬 А что думаете вы? • Какие преимущества или риски видите в использовании местных продуктов? • Повлияло бы это на ваш выбор ресторана? • Может быть, вы уже пробовали внедрить такую стратегию? Поделитесь опытом! 🌟 P.S. Если вы ресторатор или просто интересуетесь этой темой — сохраните этот пост, чтобы не потерять идеи! А мы с удовольствием обсудим ваши мысли в комментариях. 👇 #ресторанныйбизнес #местныепродукты #устойчивоеразвитие #фермерскиепродукты #гастрономия